UBND XÃ NGHĨA
TÂN
BAN VH – TT –
TT

|
CỘNG HÒA XÃ HỘI
CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự
do – Hạnh phúc
Nghĩa Tân, ngày 15
tháng 4 năm 2022
|
BÀI TUYÊN TRUYỀN
‘‘Tháng hành động vì an
toàn thực phẩm’’ năm 2022
Thực hiện Kế hoạch số 38/KH-UBND ngày 08/4/2022 của
UBND huyện Nghĩa Hưng về việc triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm’
năm 2022, UBND xã Nghĩa Tân, Ban văn hóa thông tin xã tuyên truyền tới toàn thể
nhân dân về các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm như sau;
Việc đảm bảo chất lượng
vệ sinh an toàn thực phẩm có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong chiến lược chăm
sóc, bảo vệ sức khỏe con người và còn là quyền cơ bản của mỗi người dân; an
toàn thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, phát triển giống nòi, tăng cường
nguồn lực con người, là nền tảng cho sự phát triển kinh tế - xã hội.
Theo Cục vệ sinh an
toàn thực phẩm - Bộ Y tế, các nguyên nhân chủ yếu dẫn đến ngộ độc là do vi sinh
vật, hoá chất, độc tố tự nhiên và do thức ăn hư hỏng, biến chất. Các tác nhân
trên đều có thể xảy ra qua đường ăn uống, chế biến và bảo quản thực phẩm. Những
nơi có nguy cơ cao để xảy ra mất vệ sinh an toàn thực phẩm là các cơ sở kinh
doanh dịch vụ quán ăn, quán nước, trà chanh vỉa hè.
Nhằm mục đích tăng cường
hơn nữa vai trò, trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm
và nâng cao nhận thức, kiến thức của người tiêu dùng trong công tác bảo đảm an
toàn thực phẩm.
*Đối với tổ chức, cá
nhân sản xuất, kinh doanh quán ăn, cơ sở sản xuất thực phẩm tưới sống:Thực hiện
nghiêm các quy định về điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ trong sản
xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ
rõ ràng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến được phép sử dụng, đúng liều
lượng, đúng đối tượng theo quy định trong sản xuất, chế biến thực phẩm, không sử
dụng nguyên liệu thực phẩm,thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng, không an
toàn. Không sử dụng chất cấm trong chăn nuôi, nuôi trồng thuỷ hải sản.
*Đối với người tiêu
dùng:Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình thường dùng một lượng lớn thực phẩm
gồm nhiều loại: từ thịt, cá, rau, quả đến các loại đồ ăn chế biến sẵn...Vì vậy
nên chọn mua những thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, xem kỹ thời hạn sử dụng,
có dấu kiểm nghiệm của Y tế và cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
1. Chọn thực phẩm tươi an toàn, rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ
bằng nước sạch. Quả nên gọt vỏ trước khi ăn. Nên tránh thực phẩm đông lạnh để
tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.
2. Nấu chín kĩ trước khi ăn: Nấu chín kĩ hoàn toàn thức ăn, bảo đảm nhiệt
độ trung tâm thực phẩm phải đạt tới 70 độ c.
3. Ăn ngay sau khi nấu: Hãy ăn ngay sau khi vừa nấu xong, vì thức ăn
càng để lâu càng nguy hiểm.
4. Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín: Muốn giữ thức ăn quá 5 tiếng
đồng hồ, cần phải giữ liên tục nóng trên 60 độ c hoặc lạnh dưới 10 độ c. Thức
ăn cho trẻ nhỏ không nên dùng lại.
5. Nấu lại thức ăn thật kĩ: Các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng, nhất
thiết phải được đun kĩ lại.
6. Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống với bề mặt bẩn.Thức ăn
đã được nấu chín có thể bị nhiễm mầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống
hoặc gián tiếp với các bề mặt bẩn (như dùng dao, thớt để chế biến thực phẩm
chín và sống).
7. Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn để
làm việc khác. Nếu bạn bị nhiễm trùng bàn tay, hãy băng kĩ và kín vết thương
trước khi chế biến thức ăn.
8. Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn. Do thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, bất
kỳ bề mặt nào dùng để chế biến thức ăn cũng phải được giữ sạch. Khăn lau bát
đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên trước khi sử dụng lại.
9. Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác. Giữ thực
phẩm trong hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn đó là những cách bảo vệ tốt nhất.
Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch trước khi dùng lại lần nữa.
10. Sử dụng nguồn nước sạch an toàn: Nước sạch là nước không màu, không
mùi, vị lạ và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi nước trước khi làm đá lạnh để uống.
Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu ăn cho trẻ.
Mọi người, mọi nhà cần tích cực, chủ động giữ gìn vệ sinh an toàn thực
phẩm đảm bảo an toàn sức khoẻ cho bản thân, gia đình và xã hội.
TM. BAN VĂN HÓA TT-T
PCT UBND - KIÊM TRƯỞNG
BAN
Lê Văn Dân